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隐于浙江西南的小县城,风景如诗美食开挂,再不去马上人挤人

提到浙江时,人们总是把最大注意力放在富饶的杭嘉湖平原。但是,在浙江西南角,还藏着更广阔的山水,更多元的美食文化以及更有魅力的乡韵风情…

当江南田园牧歌式的生活与城市的忙碌渐行渐远时,在浙江西南山区的小县城里,你依旧能看到由山川湖泊、农田村落组成的世外桃源。

天澄碧云净,树茂密繁盛,这里的空气沁人心肺,人们淳朴实在,就连美食也自成一派。

这里,就是丽水遂昌。一个以山野为底色、乡村为点缀、美食为辅助的小县城。

因常年藏在深山流水间,仿佛是“查无此人”的状态,但每次山水间的航拍美景一出,梯田、云海、青山、丹霞,谁能想到这些神仙元素都能集中在一个画面里。

这里不仅仅只有颜值,更有着悠久的底蕴,它是4500年前好川文化的发祥地,也是汤显祖《牡丹亭》的地,清亮的戏曲唱腔带你领略千年的古韵文化。

在这里,人们日出而作,日落而息。平淡生活中一些小小的仪式感,让这个看似平凡无奇的小县城,充斥着满满的幸福。

“野性十足”的大山滋味

让你记挂一回又一回

虽然很想先给大家种草一波遂昌的风景,但是!这座低调小城却是意外的太好吃了,让小编忍不住先从美食开始安利!

身在山美水美的浙江丽水,满城风物滋养出了无数宝藏的遂昌味道,让周边城市的各路老饕为了吃也要悄悄来一趟。吃过遂昌,才会懂得这座小城是真的人间宝藏。

风炉

“无风炉,不遂昌”。这个炭炉土锅子可是上过央视的“明星土特产”,还被评为“浙江最具特色火锅NO.1”。是遂昌待客的最高礼节。

不同于川渝的下水火锅,风炉所采用的食材均是当地的应季山野美味,不同时节来吃到的是不一样的鲜美滋味。

在做法上也不同于平时随吃随涮的火锅,而是先调味炒制好各种食材,再放入锅中用炭火慢慢煨炖,将各种食材的滋味融合在一起。

虽然看上去像是没有章法的“大乱炖”,但没想到不同食材之间融合的恰到好处,就像是精心编排好的群舞。

小编最推荐的是土猪脚火锅,肥而不腻,满嘴的胶质黏糊糊的超绝!

长粽

今年端午节的黑马非遂昌长粽莫属,冷不丁的出现在大家的视野里,修长的身姿立即抓住了大家的眼球,完全颠覆大家对粽子的传统认知。

这种长长的粽子是遂昌特有的,笔挺的修长形状寓意着情谊的长长久久,所以在当地也被称作“长情粽”。长情又多长,做个粽子就知道。

长粽不像四角粽,制作工序复杂,据说熟练的阿姨一天最多也就包50个。

当地人喜食的土猪肉和农家梅干菜馅儿,经过4~5个小时的高温烹煮,煮化的猪油都渗进了糯米里,切开一看油亮油亮的粽身,散发着香喷喷的猪油味,咬上一口美满。

黄米粿

外表朴素的食材往往有着复杂的制作工艺,从浸草灰汁再到捶打成年糕状,虽耗时耗力,但为了这口腹之欲,也是值了。

在外观上与年糕颇有相似之处,但在口感却完全不同。黄米粿比起软糯的年糕更有Q弹有韧性,单吃还带点草木的香气。

可煮可炒可油煎还可烧烤,做法多样,小编最推荐的是炒黄米粿,和猪肉青菜一同炒制,咸鲜可口,绝绝子。

别看黄米粿颜值不太高,对于漂泊在外的遂昌人来说便是浓浓的乡愁。

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