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这条曾被称为“鬼市”的街道如今是西安夜市的“老大哥”

  当天边的云彩渐渐褪去了辉光,街头巷尾,人们开始聚集,食材备齐,酒水码好,一切都准备就绪,攒动的人头夹杂着烧烤的油烟,恍惚中夜已深,但故事才刚刚开始。

  虽说西安好逛的夜市有很多,但无论是本地人推荐,还是网上的“夜市评选”,都少不了这个“老大哥”。

  东新街是新城区中山门街道辖区内一条主干道,东至西安城墙中山门,西至新城广场东侧,是古城西安历史街区之一。

  东新街夜市,至今已有30多年历史,最辉煌时沿街有上千家商铺,承载了西安人夜生活太多美好的记忆。

  当时这里有一个神秘的市场,商贩们总是在黎明前就摆摊,天没亮透便打烊,兜售的都是些旧衣物与殡葬品,所以被称为“鬼市”。

  夜市兴起后,“鬼市”转型,摇身一变成为西安夜市界的“老大哥”。每到夜色降临,这里灯火辉煌,顾客云集。

  老安家牛肉丸子、老陈家秘制烩菜、王家桶子鸡、郑家包子、铁家炒菜、天锡楼羊肉泡馍等各色美食令八方食客流连忘返。

  1990年,中央电视台在播出的纪录片《一日三餐在西安》中,就专题介绍了东新街的美食。自此,东新街红遍大江南北,成为西安旅游的一道金字招牌。

  最火热时,东新街的夜市可以从中山门摆到解放路口,回民与汉民的美食技艺相互融汇,川渝新疆口味落地生根,让很多食客大饱口福。

  这家的桶子鸡肥而不腻,肉质紧实,鸡皮颇有嚼劲,越嚼越香;鸡肉紧实却又软烂,再加上卤汁的“侵入”给单薄的鸡肉增添了层次感。

  这也是一家有30多年经营时间的老店,他们家配菜丰富,有腐竹、黑木耳、黄花、鲜香菇、面筋、豆腐干、油炸豆腐丁、鲜青菜等等;再以上等牛羊骨、鲜鸡,配以独制秘方香料熬制数小时而成的汤为高汤;最后将炖焖牛肉、牛肉丸子、烩菜佐以香菜、鲜蒜苗入味烩制而成。

  包子在别处是早餐的主角,在这里却是晚上开卖。店里包子种类其实很简单,有肉有素,皮薄馅大属于基本操作。

  除了包括“三绝”在内的众多美食,民乐园文化街、西安民间金融街、永兴坊非遗美食街等特色街区也接连闪亮登场,让美食、旅游、文化等元素完美融合,让这条老街再次焕发出迷人的风采。

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