西安的深秋来一碗暖和的葫芦头泡馍 足以“治愈”所有寒冷

西安的深秋来一碗暖和的葫芦头泡馍 足以“治愈”所有寒冷本站　　最近几天的西安简直让人“瑟瑟发抖”，说冷就冷，尤其是早晚，寒气逼人，让人只想咥[dié]一碗热乎乎的葫芦头泡馍，暖手暖胃再暖暖心

　　最近几天的西安简直让人“瑟瑟发抖”，说冷就冷，尤其是早晚，寒气逼人，让人只想咥[dié]一碗热乎乎的葫芦头泡馍，暖手暖胃再暖暖心。

　　说到葫芦头泡馍，也只能在陕西才能独享其味。对于初次听说这个词的外地人，是有些懵的。其实，葫芦头是猪大肠与猪小肠连接处的那段肠子，切开后形似葫芦，因此得名葫芦头。秋冬季寒冷时，吃一碗下肚，真是快哉！

　　吃葫芦头泡馍第一步就是掰馍，用白面烙烤的馍，掰成馍块，以便浸汁入味。和牛羊肉泡馍的黄豆粒大小还不太一样，葫芦头泡馍的馍得掰成大拇指指甲盖大小才算行家。