舌尖上的南门强势2015奔跑模式

原标题：舌尖上的南门强势2015奔跑模式

　　尽管高端餐饮业已经在积极努力谋求转型，但大众化餐饮“遍地开花”的到来已经是餐饮行业必须要面对的事实。

　　据中国烹饪协会统计，全国目前有400万家餐饮企业，而西安 大大小小的饭店就有4万多家。也就是说，全国每100个饭店中，就有一个在西安。漫步在西安街头，就会发现大众化餐饮需求旺盛，火锅店、串串店、地方小吃餐馆、主题餐厅等一些“小”店深受消费者青睐，逐渐成为餐饮市场的热点和亮点。

　　“我觉得这里有年轻人的朝气，而且设计感特别强，很多地方都是手绘，整体是轻装修、重装饰的风格。招牌菜也很具有陕西特色。”正在一家特色主题餐厅用餐的小倩说，她是在朋友的推荐下来到这里，感觉这个小馆个十足，门口红砖墙和原生态墙相结合，大厅餐桌背景墙和走廊上大部分都有手绘的立体画，隔断和角落中都放着不同的绿色植物，让人感到无限生机和活力。

　　同样，在另一家主题餐厅，虽然地方较偏，但是因为有哆啦A梦、海贼王、招财猫等不同风格的主题包房，也颇受年轻人的喜爱。

　　据了解，像这样有个性的装修、有特色的菜品、有趣的服务的主题餐厅在短时间内应运而生，并迅速发展。在这里，“吃”不仅仅是满足口福，更多的是满足了不少年轻消费者的个性消费需求，也带给传统餐饮业不小的冲击。

　　某小型寿司店老板说道：“经营如何突破和创新，是餐饮业面临的问题。”她认为，自己经营的寿司店以及深受欢迎的主题餐厅，经营面积都有限，所以只要抓住某一特定的消费群体就能获得成功。抓住消费者则不仅仅是在菜肴上做文章，还要在就餐上让消费者觉得新奇独特，在服务上让消费者感到贴心舒服，在营销上也要别具一格，总之，差异化经营是必不可少的。

　　在西安餐饮一条街可以找到几十条，这些大街小巷几乎清一色的经营餐饮，而且西安近几年逐渐形成几大餐饮经营区，如钟楼经营区，南二环经营区，桃园经营区，高新开发区的劳动与友谊的交汇处，更是被称为餐饮经营的金三角，在那个不大的三角区内，大大小小竟聚集了近百家饭店，西安餐饮行业还在不断发展，餐饮市场还在扩大，这也是一个基本的事实。但是这么多经营区内，南稍门商圈却缺少这样餐饮区。

　　今年12月，位于南稍门十字东南角的商业综合体舌尖上的南门项目将开业，其开业将填补了西安南稍门餐饮综合体模式的空白，力图为西安市民打造一个国内首家集文化、餐饮、科技、生态为一体的文化、商业、旅游项目。

　　舌尖上的南门，临近主干道，与地铁2号线个双地铁换乘一站之隔，地铁为项目至少带来50万人次的客流。快速、便利，代表着人流、代表着高昂的租金、代表着物业的升值、代表着城市未来的发展方向。国内外商业发展趋势未来80%的人群出行乘坐地铁。覆盖全城的公交网络（交通枢纽）地上近40条公交线分钟一趟，联通全城地理无可比拟，80%的人群可通过公交直达本项目，至少为项目带来百万人的客流。

　　更采用国内首家餐饮O2O 综合体模式，实现线上预订、点餐，线验的全新用户消费体验；大会员制，实现线上、线下会员统一管理，全场会员共享，为商户提供更大的消费客群；

　　免费为商家提供收银系统，支持线上、线下最全的支付手段，满足不同消费者的需求；

　　总揽舌尖上的南门项目投入与人气，在财富领域独树一帜，未来经营火爆已是必然。万众瞩目时刻，邀您同赏财富。

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