舌尖上的商洛之16大商洛名小吃你吃过几个？

原标题：舌尖上的商洛之16大商洛名小吃你吃过几个？

　　商洛不仅是秦岭腹地最美的城市，商洛的小吃更是让人赞不绝口!今天给大家盘点商洛16大特色小吃，看看你都吃过哪些!

　　吃方便面你还是煮着吃吗?泡着吃吗?咱商洛人时兴炒着吃，把方便面煮至半熟捞出，蔬菜焯水捞出，热锅放油，放入方便面，加火腿鸡蛋，翻炒，再放入调料汁沥油出锅，美味完成。

　　浆水方便面，商洛人都知道!也是商洛民间特有的一道美食!先用白水将方便面煮至半开，不要加方便面里的调料包，最后再加入炒好的浆水菜。浆水菜的菜以芥菜为主，咱商洛地区一般用芹菜，出锅后加入油泼辣子一勺盐，不要醋，吃浆水面记得不能调醋，吃的就是浆水味道里面的微酸，酸中带香，吃得平和舒服。

　　豆角洋芋蒸面商洛大街小巷都有，用水蒸气将豆角、洋芋和面条蒸熟，蒸的过程中不断的挑动，让面条均匀的吸收汤汁。最好先把豆角洋芋蒸熟，再放入压面，吃起来更美味哦

　　手工麻食分精吃和懒吃，掐指蛋大小的面团在净草帽上搓之为精吃，切厚块以手揉搓为懒吃。将各类蔬菜炒熟，西红柿切小块炒成酱，放入青菜调味料，再放入麻食和配菜，煮熟后出锅，放几滴辣椒油，那就是正的烩麻食，除此之外麻食还可以现炒着吃哦

　　牛筋面，顾名思义是牛肉或者牛筋做的?错啦，其实也是面粉做的素食，面条较粗，但常有弹性，长相像面筋，表面有蜂窝状的孔，但是吃法却和凉皮一样的。凉拌牛筋面，多放辣子多方粗，鲜辣爽口!说起牛筋面不得不说丹凤，丹凤的牛筋面更是特别的有劲道，来丹凤必吃丹凤面!

　　卷饼，商洛的最爱。实际上卷饼最早是张张(方言叫法)，用面糊(加入鸡蛋更好吃)在平底锅中加菜油摊出来的薄薄面饼，加上土豆丝、胡萝卜丝再浇上辣子醋汁，一口下去又软又香!最好再配上一碗糊汤，晚餐最佳选择

　　商州地方美的太，名吃第一是大烩菜。胡萝卜为主，配油炸豆腐块、木耳，加红烧肉片、红薯粉条、白菜叶、葱段姜块，大锅将萝卜炖成酥软，那可是存在商州人舌尖的记忆。

　　说浆水鱼鱼可能你还反应不上来，一说商洛土话“骨朵”可就想起来了吧!凉水加白矾豆粉搓成团，和凉水成粉糊，锅水开沸倒入粉糊至熟透，压火再搅，锅离火取漏勺，将粉糊下漏凉水盆内即成“鱼鱼”。后再加入浆水汁及辣椒，那酸爽!!

　　有朋自远方来，款待必有商芝肉在。商芝肉可是咱商洛一张美食名片，色泽红润，肥而不腻，入口即化，还留有商芝的香味，商芝肉的精髓就是这商芝，仅盛产于咱大商洛。《本草纲目》谓：四皓食芝而寿。可见商芝肉也有补益和抗衰老的作用啊!

　　咱商洛做搅团最地道的是用玉米面，水烧开后边撒面粉边搅，搅也有功夫，俗话说了“搅团要好，七十二搅”，还要搅得多搅得均匀，全部熟透后，沾着调好的汁，多放辣子，吃罢嘴边一片红，爽翻ing

　　说起商州人曾经的州饭，稠糊汤绝对是第一。商州糊汤要喝好，酸菜离不了。熬好后就着酸菜吃，那就是商洛糊汤的配置。

　　槐花麦饭可是一道只有春天才能尝到的地道商洛美味。每逢清明前后，槐花在一夜之间“千树万树梨花开”，摘取那些似开非开的槐花骨朵，洗净用开水烫后沥干，拌入适量的面粉及少许食盐，上笼蒸20分钟左右，再拌入香油辣椒凤佐料，啊~嘛西大

　　腊肉炒粉皮可是柞水县的传统名菜，《县志》中也有相关记载。腊肉是选自猪后臀肉，肥瘦兼备，粉皮是硬币厚的菱形粉皮，出锅后香气四溢，粉皮爽滑可口，腊肉棕红有嚼劲，营养丰富，色美味香~

　　洛南寺坡的橡子凉粉历史相当悠久了，人们把成熟的橡子打回来，去掉外壳后晒干打成淀粉，再将淀粉做成凉粉，说起来步骤不多，但是制作工艺却是较为复杂，而且对水的要求极为严格，因为寺坡乡民都是用的本地无污染的山泉水，所以橡子凉粉吃起来格外的爽滑劲道。

　　这里的香苜蓿不同于普通苜蓿，虽然与普通苜蓿外形相似，但气味、质地和用途都大有不同，它主要作为香辛料，而普通苜蓿则作为饲草。用香苜蓿粉做成的粉蒸肉，混合了肉香和香苜蓿的香，那可别是一番风味。

　　南瓜?还是北瓜?小编傻傻分不清楚。丹凤人习惯把“南瓜”叫做“北瓜”，虽然名字不同，但确实一样的东西，据说还是治疗糖尿病的最佳食疗瓜类。北瓜揽饭在龙驹寨流传了千年，瓜块香甜软糯，色泽黄绿相间，可当做菜，亦可作为饭，实乃老幼皆宜的特色佳肴。