蚂蚁短租民宿推荐：西安美食不止羊肉泡馍这么简单

原标题：蚂蚁短租民宿推荐：西安美食不止羊肉泡馍这么简单

　　很多朋友都听说过西安街，这里是西安著名的美食文化街区，是西安特色小吃（以清真食品为主）最集中的街区，也是来西安必去的地方。其历史悠久，距今已有上千年历史。

　　其深厚的文化底蕴，街道两旁大量的美食店铺，近300种特色风味小吃，每年都吸引了成千上万的食客千里迢迢来此品尝，其中更是不乏大量的外国游客来此观光！

　　老米家大雨泡馍位于碑林区西羊市中段，吃羊肉泡馍可以选择掰好的馍，也可以选择自己亲自掰。羊肉泡馍的功夫都在掰馍上，馍掰得好坏直接决定最后的口感。要用指甲掐成细小的块，这样煮出来才不会有硬芯。掰完之后就可以把碗交给服务员，等着叫号了。羊汤很赞，汤清味浓，吃不惯膻味的人也可以接受，馍吸满汤汁之后，口感很有嚼劲，汤汁很鲜美。羊汤被馍吸收之后会变少，可以让服务员免费续汤。佐以辣酱和糖蒜，一点也不腻口。人均消费35左右。

　　位于街的这家贾三灌汤包子是老字号，有汤包，蒸饺，一样来来一份，皮薄馅厚，齿颊留香，贾三依靠着优秀的民族传统和祖祖辈辈传下的敬业，历经三年初创，五年立基，十年的潜心发现，二十年的不断出新，创制出了“灌汤”形式的、以“贾三”冠名的系列美食。

　　招牌灌汤包子小巧玲珑，晶莹剔透，皮薄馅丰，汁鲜味美，清真的灌汤包最棒的地方就是汤汁，一定要趁热吃，包子放在小勺子里咬一个小口，把汤汁倒出来，喝着浓郁的汤汁，吃着包子是一种享受人均消费25元左右，一笼汤包，一碗粥，绝配啊。

　　樊记腊汁肉夹馍店里有多种陕西小吃可以挑选，肉夹馍、凉皮、岐山哨子面、油泼辣子面，都充满了三秦味道。腊汁肉常有名的西安风味佳肴，而且历史悠久。

　　肉软软的，咬一口能感觉到里面的肉汁，肥而不腻、瘦不留渣，吃一口就觉得香香的，外面的馍软软的，最外层是有点脆，肉的口味比较重，加上外面馍的味道比较淡，两者综合在一起就很合适。人均消费13左右。

　　西安街的定家小酥肉在西安已经有二十多年的历史了，在当地极受欢迎，众多食客慕名前往。其的小钵盛着小酥肉，肉面上泛着一层金的油，大块大块的肉若隐若现，夹起一块发现肉的外面还裹着一层薄粉。

　　咬一口，滑嫩鲜香，完全不是用味精调制出来的味道。这时，再将肉汁浇到米饭上，再泼上这家的辣子油，淋上芝麻粒，味道香而不辣。肉和饭就着吃，一定吃到肚歪才能。

　　黄桂柿子饼，西安人最爱的小吃之一。柿子成熟的季节，取熟透的柿子，去皮去核，与面粉和匀，擀成皮，内包不同馅料成为不同口味的柿饼，有：核桃、芝麻、花生、玫瑰、豆沙、枣泥等等口味，包成乒乓球大小，压成小圆饼，放在平底油锅内煎熟。

　　表皮软糯香甜、颜色鲜亮诱人、经过油煎，柿子的香气缓缓出来，方圆几米的范围都在柿子的甜香氛围中，相信无人能逃离它的。

　　卤汁凉粉应该可以算作是街里的料理，它调料口味麻、辣、酸、呛、香，层次十分之丰富，通常只有在夏天才可以吃到呦。吃卤汁凉粉泡馍也讲究“蚕食”，一口芝麻酱香、一口卤汁的调料香、一口油泼辣子香，又突然一口混了蒜泥的芥末的呛香，凉粉的柔、馍的筋混合在这些复杂的味道里，吃时又不能乱搅。头一次吃的人会理解不了这种亦凉亦热，口味混塔的吃食。但都是过了中午饭口就再吃不到了！

　　甑（ZENG）糕是西安特色小吃，源于周，历史悠久。蒸糕的深口大锅古名为“甑”，因此得名。

　　甑糕质地柔软细腻，这种甜品小吃使用糯米、芸豆和红枣等蒸成，熟后香味四溢。甑糕的下层白饭渗入枣色，呈鲜润的绛红色泽，一层芸豆，呈咖啡的褐色，再上层便是暗红色的枣泥，最后枣泥上又撒一层碧绿的葡萄干，卖相诱人。

　　BINGBING面是陕西关中特色传统风味面食，因为制作过程中有BIANG、BIANG的声音而得名，特指关中麦子磨成的面粉，通常手工拉成长宽厚的面条。

　　这家BIANG BIANG 面味道正，他家的牛肉臊子做的也十分的入味，搭配着西红柿跟炸酱，来一个三合一的套餐，味道还是很不错的。店铺内部跟街大部分的店铺一样，属于精简型，不过卫生方面还是比较干净的，店员的速度还是挺快的，服务态度也还不错，人均消费20元左右。

　　这家的招牌菜是酸菜炒米，酸菜吃起来很奇特，因为作为酸菜它一点都不会过咸过酸，还恰好化解了油腻，酸辣味又刺激了食欲，云素搭配相得益彰，加之佐料和火候都拿捏得十分到位，所以吃起来很可口。

　　坐在这里来一碗炒饭或是涮牛肚、烤牛筋、酸梅汤、八宝稀饭等，绝对是一种饕餮美味。价格实惠，一份炒米粉也就是8块钱，再搭配店里面的酸梅汤，两个人只需要花费20元不到，就能享受到纯正的街特色小吃，所以绝对不要错过。

　　“天下第一面”，干嚼天下第一，它家位于天下第一的佛塔大雁塔旁边。天下第一面也就是招牌面，共三个碗，一个碗装面，另外两个碗装汤料，一碗就一根宽面条据说是3.8米。

　　再来一碗哨子面色香味俱全，面条里面有各种蔬菜，汤底浓厚，面条很有韧性，嚼劲十足，吃起来口感比较清淡，味道不错，喜欢吃醋的朋友，可以再加点醋进去，酸酸的口感，更加好吃。人均消费30元