西安的美食街在哪里西安柿子糊塌2024年4月25日西安老孙家羊肉泡馍

　　进入二十一世纪西安的美食街在那里，由于都会革新，“老孙家”将旗舰店搬到了东门外。陪伴搬场，已经的老孙家牛羊肉泡馍馆也扩大成为运营品种更齐备、财产化开展更片面的老孙家饭庄。现在的老孙家饭庄，在全市具有三家直营店，并成为以牛羊肉泡馍为龙头，以清真菜肴、处所小吃为特征，旅游、家宴、婚宴咸宜的平面化运营场合，完成着从传统老字号餐饮品牌向当代餐饮品牌的改变。

　　老孙家饭庄从属于西安饮食股分有限公司，创立于1898年（清光绪24年），国度级非物资文明遗产名录庇护单元，老孙家见证了世纪更迭中西安都会的开展与剧变，更用125年稳定的匠心，保护着西安人味蕾上属于传统的滋味。一碗“料重汤鲜，肉烂味醇，香气四溢”的泡馍吸收着门客接连不断，芝麻里脊、温香羊排、焖烤羊腿等名菜隽誉远扬——这些年西安的美食街在那里，老孙家饭庄播种了“中华老字号”西安柿子糊塌、“非物资文明遗产”、“中华餐饮名店”、“全国第一碗”等佳誉。但关于这座百大哥店的运营者和每名烹调“守艺人”而言西安柿子糊塌，最珍爱的西安柿子糊塌，一直是由主顾口碑成立起的那块“金字招牌”。

　　“老孙家”的创建，要上溯到1898年西安的美食街在那里，其时在创办实业、工商富国的风潮下，老孙家牛羊肉泡馍馆（老孙家饭庄前身）应运而生。选址西安城内富贵地段——东大街端履门十字东南角，最后的“老孙家”专营牛羊肉泡馍，只要数十平方米的两间房，八九个从业职员西安柿子糊塌。但因做出的泡馍味道醇厚，“老孙家”泡馍很快成为西安城中的“名吃”。于右任、邵力子、张学良、杨虎城等人都曾品味过“老孙家”泡馍。

　　走过两个甲子之年的“老孙家”，阅历了太多风风雨雨，也曾因停业衡宇失修等缘故原由开业14年。十一届三中全会后，“老孙家”从头动身，不只在端履门老店原址上新建起了三层新楼，更从主营牛羊肉泡馍，拓展为运营西部特征清真食物。

　　不只云云，“老孙家”还在主动探究适应时期开展的运营之道——除跨界电商范畴以外西安柿子糊塌，饭庄还建立了巨匠事情室，在传承传统的根底上开辟新菜式，并方案“进军”贸易综合体。“在内部，我们有如许一句开展标语：‘传承不保守、立异不离宗、交融不照搬’。”

　　新中国建立后，老孙家牛羊肉泡馍馆先是实施公私合营，后成为国有企业，停业场合也扩大为一栋两层的小木楼。因为风味共同，民族特征凸起，这里还成为西安的涉外清真接待饭店西安柿子糊塌，欢迎过刘少奇西安的美食街在那里、周恩来、邓颖超、彭德怀、贺龙、陈毅、习仲勋等老一辈无产阶层反动家。

　　老孙家饭庄坚持不懈地把清真大菜和“牛羊肉泡馍”打形成为“一带一起”最具代表性的天下级美食，发掘陕西处所清真传统美食，进修引进市场前沿产物，打造本身中心合作力，使民族餐饮彰显更大魅力。