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安徽最好吃的城市!用一碗汤征服了陈晓卿,为什么还是无人知晓?

一碗汤,一座淮南城。

今天小编要说的这个城市,就是被一碗汤滋润出来的宝藏小城。

停留在大家记忆中的这座城市,靠一碗“淮南牛肉汤”名扬海内外。除此之外,很多人对这座小城便一无所知,小众到0攻略,几乎很少被当做旅行目的地。

但是这里,不止一碗牛肉汤,你真的需要重新认识这座宝藏小城。

淮南,安徽省辖地级市,地处长江三角洲腹地,淮河之滨。东连江浙,西接河南、湖北,南邻江西,北靠山东。

这里是楚风汉韵,能源之都。这里是安徽省的重要工业城市,依靠强大的煤炭和煤电行业,成为了电力工业的摇篮。

淮南,天杰地灵,物华天宝,是中国豆腐的发源地,是淝水古战场,是一座默默无闻的老城。

淮南人的小骄傲,

制霸全国街头的翘楚

在淮南随便一搜,就有2167家牛肉汤店,密集程度可以和兰州牛肉面PK一下。

《舌尖上的中国》导演陈晓卿就曾夸赞过多次:“那充满动物油脂的鲜美的汤,单是想想,就可以让我满口生津!”

淮南牛肉汤

俗话说“唱戏听腔,吃面喝汤”,汤对于淮南人来说就是每天早起的动力。非要说它到底有什么特别之处,每一个当地人心中的那一家店,就足以给出答案。

这碗享誉四方的“神汤”,也要有满满仪式感。店门口支棱起的直径一米的大锅,选用江淮一带10年以上的黄牛肉和大骨,旺火烧开,中火慢炖。

再配以数十种秘制香料调味,咕嘟翻腾着到天亮。直到汤清味浓,满屋飘香!就是这个味!

薄切的牛肉片,千张丝、粉丝和豆饼一样都不能少,粉丝一挑起来,就是馋哭人的阵仗。光是这些还是不够,对了,还要撒上灵魂葱段香菜,滋味更鲜!

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