守护城市的味蕾记忆探秘全国首家陕菜文化体验博物馆

来源：互联网
|
2023-02-24
|
0 条评论
|
T小字　 T大字

　　陕西地大物博，沃野千里，孕育出中国最古老的菜系——陕菜。而今，作为陕菜传承领军品牌的西安饭庄在东大街原址华丽回归，以全新的形象与模式正在守护这座城市的味蕾记忆。

　　曾屹立在东大街中段菊花园口，创建于1929年的西安饭庄，曾是无数老西安人生命中关键节点的见证，重要接待、宴请、其乐融融的团圆饭……这里印记城市变迁，记录文化传承，以底蕴深厚、包罗万象的菜品，成为人们心底深处的难忘记忆。

　　西安饭庄旧照作为“三秦饮食文化的地标”，陕西省首批非物质文化遗产保护单位，中华老字号西安饭庄是城市变迁的生动见证，阔别良久的西安饭庄东大街总店，用传承中华饮食文脉、陕菜美食非遗技艺的餐饮文化会客厅与陕菜文化体验博物馆，以实际行动向世人展示初心未改的“匠心精神”。

　　西安饭庄东大街总店最具特色的，莫过于精心打造的全国首家陕菜文化体验博物馆。作为目前国内最大、最系统、最全面展示陕菜文化的专题展览，通过科普展览、研学工坊、沉浸餐饮多个生动活泼的内容，让一道道精美菜肴从书本、史籍中走出，诠释了陕西多元的饮食文化和人文底蕴。

　　作为中国最有文化、最有故事的菜系，陕菜在数千年的百转千回中，成就了无数名馔珍馐，延续了一脉陕菜精神，“烧尾宴”“周八珍”等宴席让曲小薇眼界大开，也再一次让人感受了陕菜“大度、大气、大俗、大雅”的气质。为了让所有人近距离感受陕菜跌宕起伏的发展历史，沉浸式体验成为了这里最大的特色。精彩的互动画面观看陕菜技艺、品一口西安饭庄的黄桂稠酒、闻一闻陕菜调料的独特风味……通过充分调动五感让游览者体验兼容并蓄、历久弥新的陕菜。

　　除了科技感满满的互动体验，陕菜文化体验博物馆还通过历史悠久的器皿再现了陕西饮食文化的情景。茶礼体验中，大家摇身穿越到1300年前的大唐王朝，感受一下“大唐茶礼宫廷茶艺”。在古风酒趣环节，则可以感受到唐代曲江流饮的浪漫。

　　提及陕菜的发轫、发展、传承、创新，便不得不提匠心独具的陕菜名人以及名店，他们犹如一扇扇陕菜文化之窗，向全国全世界诠释着陕菜的荣光。

　　在陕菜文化体验博物馆，来自中华老字号西安烤鸭店的“唐诗全鸭宴”、春发生的“五行宴”、德发长“饺子宴”等经典的陕菜宴席让人眼前一亮，琳琅满目的新式菜品也让曲小薇分外眼馋。

　　工作人员表示：“新时代的陕西人，如何凝练好陕菜精华、传承好陕菜技艺、传播好陕菜文化，让陕菜在创新中实现高质量发展，是所有三秦儿女共同的责任和夙愿。相信随着我们一起努力，一定能让陕菜这一属于全人类饮食文化的珍贵遗产重新绽放。”

　　除了这些，陕菜文化体验博物馆还设置了工坊体验区和文创区。工坊体验区通过少儿工坊、研学工坊深度体验，更有西安饭庄的名厨大师现场展示陕菜厨艺，共同打造了属于沉浸餐饮区的独特风格，借助全新载体，探索文化新生。文创区则用现代工艺的生产方式，保留了传统美食的味道，给所有人一个“可以带走的陕味”，让人记忆尤深。

　　看了厚重的陕菜历史是不是还没有过足瘾？那就亲自到陕菜文化体验博物馆感受一番陕菜文化的深厚韵味，体验一次陕菜制作的超凡技艺，品味一遍陕菜味道的海纳百川。

　　2月18日0-24时，江苏新增本土确诊病例19例(均为苏州市报告，在定点医院隔离治疗，其中6例由无...

　　2月18日0—24时，内蒙古自治区报告新增本土确诊病例46例，其中呼和浩特市42例（新城区4例、玉...

　　本土病例80例(内蒙古46例，其中呼和浩特市42例、包头市4例;江苏19例，均在苏州市;辽宁8例，均...

　　目前，国外疫情高发，国内多地报告本土病例，全市疫情防控面临境外境内双重风险，疫情防控一...

　　香港特区行政长官林郑月娥18日晚举行记者会宣布，由于香港疫情十分严峻，根据《紧急情况规例...

　　据微信公众号“深圳口岸发布”消息：2月18日，深圳口岸检测出10名跨境货车司机核酸检测阳性。...

　　2月18日，江苏省苏州市召开新闻发布会，介绍疫情防控最新情况。截至今天15时，本轮疫情累计报...

　　记者从呼和浩特市疫情防控工作指挥部今天（18日）16时举行的新闻发布会上获悉，从2月17日15时...

　　雨水，是二十四节气中的第二个节气，标志着天气回暖，雨水渐多，此时太阳到达黄经330°。今年...

　　18日，银保监会发布关于防范以“元宇宙”名义进行非法集资的风险提示。有的不法分子利用元宇...

　　IPO，又称首次公开募股，简单来说，是企业第一次将它的股份向公众出售，就是我们俗称的“上市...