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陕西名吃:八大蒸碗

  蒸碗是西安有名的一道美食。因为要在碗内火蒸因而得名。蒸碗的8道佳肴健康少油 、口味清谈 、香味浓郁 、老少皆宜。

  蒸碗除了丰盛美食的本身含义之外,还承载着这一年来辛勤终有回报的自豪。对小时而言,是除夕将至的一个标志,腊月二十三小年一过,大人开始蒸馍烧肉炸丸子,将筵席上需费功夫的菜先做至半成品,免得到时慌了手脚。年下在陕西人口中,就是合家团聚的那个夜晚了。在除夕夜,一家人从四海归来团聚,企盼家族在来年平安吉庆的念想,把这诸多的情愫,都化做美味菜肴,在数代同堂的桌前呈现给诸人。饭间亲朋好友将一碗热腾腾的稠酒端在手,喝的酣畅淋漓,一年来种种悲欢,不尽的思念絮絮道来,酒酣耳热后,种种不如意都送至过往,被扑鼻的香气所恍惚,只念着过年的好,期盼着来年的好。而蒸碗的滋味,就像第一次相见的心动。这种美妙的满足,只有亲口尝尝才能体会。

  正值圣诞新年将至,以陕西佳肴著称的“西北楼”推出具有浓郁西北特色的8大蒸碗,包括小酥肉、条子肉、黄焖仔鸡、黄焖带鱼、四喜丸子、酥牛肉、扒羊肉和八宝甜饭8大碗合6-8人吃 $ 48.88;6大碗 合4-6人吃 $ 38.88, 需提前一天预订。

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