见面不如“咥”面

见面不如“咥”面本站　　作为一个实实在在的陕西人，对面食的喜爱程度不言而喻，在来长沙之前，一天三顿饭，每一顿都可以是面，各式各样的面

　　作为一个实实在在的陕西人，对面食的喜爱程度不言而喻，在来长沙之前，一天三顿饭，每一顿都可以是面，各式各样的面。

　　虽然长沙也有非常非常多的美食，但是最让我流连忘返的，还是老家的那一碗biangbiang面！

　　现在终于等到放假回了老家，迫不及待地想和大家分享就算在外地也一直让我馋涎欲滴的陕西biangbiang面。

　　这是一种很普通的面食制作方法，将手工制作的面条在开水中煮熟后捞在碗里，将葱花碎、花椒粉、盐等配料和厚厚一层的辣椒面一起平铺在面上。

　　用烧的滚烫的菜油浇在调料上，顿时热油沸腾，将花椒面、辣椒面烫熟而满碗红光，随后调入适量酱油、香醋即可。

　　也可另外加入腊汁肉、青椒土豆丝、青椒鸡蛋、西红柿鸡蛋等一起食用。足足5cm的大碗宽面,不仅口感筋道，里面的五花肉肥而不腻。

　　这家店位于钟楼旁边犄角旮瘩的二楼，是一家特别地道的陕西特色面馆——老李家biangbiang面。

　　店内的装修风格整体来看比较偏向古风，桌椅板凳也很厚实，尽管门口的装修可能不太便于行走，但是店内仍然有不少食客。他们基本都是慕名而来，也早早享受其中。

　　一家25年的老店，味道也有陕西的传统味道。面只分优质（25元）和（18元），一碗三根面，面很宽，一般人的饭量三根就够吃。

　　秘制的酱料加上素臊子和肉臊子还有一勺辣椒面，再用热油一泼，香菜和葱花一拌，真的是香到没朋友，口重的朋友也可以来上一瓣生蒜，常言道：吃面不吃蒜，香味少一半。

　　陕西人爱“咥”面，这是秦地秦人长期以来形成的进食方式。吃至极为之“咥”，寓意着吃出高兴，吃出欢乐，吃出幸福，吃出满足。

　　即展示了陕西人淋漓尽致的吃面过程，又展现了陕西人豪爽的生活性格，陕西的面食历史悠久，“咥”一碗biangbiang面在陕西人看来才最为正宗。

　　如果您有缘来到陕西西安，一定要来打卡这家我从小吃到大的宝藏店铺！不仅是面，还有很多非常地道的陕西特色美食，等你来品尝！