舌尖上的美食！让人口水止不住的陕西特产小吃

舌尖上的美食！让人口水止不住的陕西特产小吃本站　　陕西盛产小麦，主食以面食为主，面食过于单调，所以民间想法设法改变面食做法，调剂口味花样以增加食欲

　　陕西盛产小麦，主食以面食为主，面食过于单调，所以民间想法设法改变面食做法，调剂口味花样以增加食欲。夏秋两季天气炎热，人人食欲不振，陕西有一家常面食可谓爽口味浓，香、辣、筋、软、滑，那就是“蒜沾面”。陕西小吃蒜沾面以关中特产上好面粉为主料制作而成，具有香、辣、筋、软、滑的特色。

　　20世纪70年代，在西安钟楼附近有一家小铺面的钟楼食品店，最早的小奶糕就是从这里诞生的，也因此得名“钟楼小奶糕”。其以低廉的价格和堪比冰激凌的口味，深受西安市民的喜爱。如今，“钟楼小奶糕”已经脱离了商品的最基本层面，在经过数十年的磨炼后，它已转变为古城西安的一种文化符号。

　　铁蛋”嘛，“西安人都知道”。刀削面分“汤面和干拌”两种，配上一瓶冰峰，那叫一个“爽”。鸡汤刀削面“筋道”、“有嚼劲”，“大冬天”来上一碗，“特热乎”；干拌刀削面则适合夏天，味儿“重”，就一口大蒜，“十足陕西味”。