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这5种“食物”多吃一口,肝脏受伤一分,一定要避免食用!

肝癌是发病率排名前三的癌症,据了解,在全世界范围内,肝癌每年的新增病例达到了85.4万例,除此之外,肝癌的死亡率也很高,一旦被确诊为肝癌晚期,5年生存率只有10%。

可见,肝癌被人们称为“癌中之王”并不是没有理由的。

提到肝癌的病因,许多人会将其与喝酒联系在一起,确实,饮酒过量对肝脏损伤极大,也可促进肝癌的发生。

但除了喝酒,肝癌的发生还与饮食密切相关,尤其是食物中藏有的致癌物“黄曲霉素”,更是可直接诱发肝癌。而厨房中的几种食物暗藏黄曲霉素,一定要避免食用!

1、有霉味的大米

大米最好放置于阴凉、干燥的地方保存,如果保存不当,很容易变质、发霉,而这些已经出现霉味的大米很容易滋生黄曲霉素,一定要直接扔掉。

不少人发现大米变质后将其水洗、晾晒后继续食用,其实,黄曲霉素通过水洗、暴晒是根本无法清除干净的,如果经常食用这类大米,很容易增加肝脏负担,甚至诱发肝癌

2、过期的花生油

变质、发霉的花生中也可滋生黄曲霉素,而正规的工厂在榨制花生油之前,会先将这些带有黄曲霉素的花生去除。但如果是一些小作坊,为了节省成本,会省去这道工序,榨出的花生油对健康也有很大危害。

因此,平时在购买花生油时,一定要选择正规厂家生产的品牌,平时如果发现食用油的味道已经出现异常,就要避免继续食用了。

3、变质的紫菜

紫菜对于存放的环境要求较高,如果在存储期间受潮,很容易滋生细菌,出现霉变,霉变的紫菜也可能含有黄曲霉素,如果经常食用,也可诱发肝癌。

4、发苦的坚果

坚果营养丰富,对健康有很大好处,平时适当多吃对血管、大脑等健康都是有益的。

但要注意的是,变质的坚果也是黄曲霉素最爱的藏身之地,如果在吃坚果时觉得味道发苦,说明坚果已经变质,这种苦味就是黄曲霉素造成的,要及时吐出,并及时漱口,以免影响健康。

5、久泡的木耳

新鲜的木耳保存不易,因此,市面上出售的木耳大多是需要浸泡的木耳干。

木耳对健康有很大好处,但在食用木耳时,要注意木耳的浸泡时间,如果木耳浸泡过长时间,可生成许多微生物毒素;

这其中就包括了黄曲霉素,经常食用久泡的木耳,可损害到肝脏细胞,甚至可诱发肝癌。建议吃木耳时浸泡时间不超过2小时,吃多少泡多少。

肝脏对健康极为重要,每一个人都要重视肝脏的健康,积极预防肝癌。

肝癌的发生与饮食密切相关,尤其是黄曲霉素,更是可直接诱发肝癌,这种致癌物可藏身于霉变的大米、变质的花生油、紫菜以及发苦的坚果、久泡的木耳中,为了健康着想;

家里一旦出现这些变质的食物,一定要及时扔掉,切忌洗完再吃或切除霉变的部位后继续食用,否则也都是会危害到健康的。

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