打赏制度”悄然登陆西安餐饮店西安北郊餐厅推荐

原标题：打赏制度”悄然登陆西安餐饮店西安北郊餐厅推荐

摘要：最近，在、上海等地的一些连锁餐厅兴起了“打赏制度”，有点类似于小费，如果消费者觉得服务员服务周到，对他的工作特别满意，就可以扫一下服务员身上佩戴的“二维码”，对其进行“打赏”，金额从三块到五块钱不等。

作者：张蓉党玺

作为餐厅企业的管理方，利用“微信打赏”制度，以顾客的打赏行为、打赏金额以依据，衡量服务员工作的好坏，类似于外部考核的机制让不少人有些质疑。

尽管消费者对这样的制度褒贬不一，而不少餐厅服务员看来，钱多钱少无所谓，他们更看重的，是这样的打赏制度，是对他们工作的认可和鼓励。对于餐厅的管理者，又是如何看待“微信打赏”？

在西安南郊一家商场里主营海鲜的餐厅，负责人告诉记者，“微信打赏”他们从今年5月起开始实施，为的是能提高服务员的工作热情，但三个月后，这个活动最终无奈停止。服务员王倩倩现在还记得，自己当时因为微信打赏的尴尬。”

从去年年底开始，店里开始推行“微信打赏”，每位服务员都会佩戴一个二维码标牌，扫描进入会有固定的四块钱励，直接入账。最多的时候，一个月能有两百块钱入账，小王说，与自己每月3000多的工资相比，这200块钱的打赏意义非凡。

餐厅服务员小王：“客人过来之后，我们不主动去推这东西，你觉得服务好了，你就给我打赏，不会这样子，挂着这个意义，就是让我们内心有一种愉悦感和成就感。”

西安市民：“激励员工这个事应该是企业来完成，不应该是消费者来(完成)激励他们。”（西部网）

西安市民：“如果是我们给了，服务员直到了效益，他们肯定会更好(服务)。”

在这一个月里，会通过扫描二维码真正去打赏服务员的消费者，其实并不多，基本上，每天会打赏的顾客也就四五位。尽管如此，作为餐厅管理人员，王主管认为，“微信打赏”的激励意义远大于的获得。

西安市民：“点赞肯定是百分百会点，因为是举手之劳嘛。打赏不是要从你口袋里掏钱嘛，肯定是会考虑一下吧。”

最近，在、上海等地的一些连锁餐厅兴起了“打赏制度”，有点类似于小费，如果消费者觉得服务员服务周到，对他的工作特别满意，就可以扫一下服务员身上佩戴的“二维码”，对其进行“打赏”，金额从三块到五块钱不等。这样的“微信打赏”如果出现在西安的餐厅，您会怎么做呢？

记者走访了一些西安的餐饮店后发现，“微信打赏”制度并不常见，但在一些消费群体较为年轻化的餐饮店，这项制度已经悄然兴起。90后小王是服务行业的一名新兵，到这家烧烤为主的餐饮店工作一年多时间，在他眼里，服务员是个很有挑战性的工作。

西安某餐厅店长刘尚奎：“点下去一看咋还要付款呢，结果就很尴尬了，付吧，可能因为要付钱呢，心里不放心，不付吧，小妹又在旁边站着呢。新鲜的事物在推行过程中，肯定会遇到一个阻力，这个市场的接受程度，中国传统的餐饮()，我在你这吃饭，餐费已经给过了。”

西安市民：“买的就是这种服务，额外再给那肯定是不应该的。”

在西安北郊一家商场内经营烤鱼的餐厅，记者注意到，包括前台咨询员在内的不同岗位的服务员，胸前都佩戴着“请打赏我”的二维码牌，餐厅主管说，“微信打赏”在他们店内尝试了近一个月时间，这段时间店内消费者的投诉量明显减少。

西安某餐厅服务员王倩倩：“多的话6.6元、8.8元，有的少的话就1块钱。点赞还行，打赏有时就会觉得不好意思，客人不给的话就很尴尬，比如一天我要10桌客人，有一桌不给我就觉得好尴尬好尴尬。”

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西安市民：“店里服务态度感觉很好的话，可以接受，应该能起到激励的作用。”

西安某餐厅前厅主管王武侠：“目前餐厅有几名训练员，起到的作用就是监督员工的服务操作标准，这个活动上线之后，起到的作用就是所有的顾客监督我们的服务，监督训练员监督不到的工作。”

店家表示，实行“微信打赏”的初衷是为了激励员工更好的服务顾客，想着员工为了获得激励，会对顾客更加用心的服务，但事实上，想要实现这个预期好像并不容易。

有针对“餐厅推打赏收小费”发布微博投票，141位参与者中，57.4%的人表示“不，愿意给就给，不愿意给就算了”，39.7%的人觉得“不合理，这是变相索费，服务好是应该的”，还有2.8%的参与者对此表示支持，认为这是对服务生工作的肯定和鼓励。

西安某餐厅前厅主管王武侠：“顾客的满意度也提升了很多，有些老顾客过来就餐了之后，就说我们的服务比之前上升了很多。”

“打赏制度”几家欢喜几家愁激励效果依然有待市场检验

餐厅服务员小王：“会主动热情招呼，该送的送上，喜欢吃烤肉可以多点份烤肉，在其他主食方面就不推荐了，不会推荐太多，推荐你先吃，吃完不够，我们再加。”

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