千余大众评审票选“舌尖上的校园甜品”(图天津美食大众点评网

原标题：千余大众评审票选“舌尖上的校园甜品”(图天津美食大众点评网

当天津科大泰达校园里某天下午的课程结束后，1500名大众评审从各个教学楼一起奔向食堂。在那里，五彩缤纷的各式甜品已经上桌，等待评审们的品评。这是2014年科大食品文化节甜品比赛的展示舞台，记者看到，心形、贝壳形的甜品应有尽有，奶油、饼干、果冻、水果等食材组装成了意想不到的效果。“奶香奇遇”，这是一道从班戟饼进行演变的美味，绿色、、紫色的饼皮裹着白色的奶油，里面别放着芒果、香蕉、榴莲等不同口味的水果，用软糯香甜的口感和缤纷的色彩不断征服着大众评审。“秋意正浓”是一个系列作品，灵感来自英式下午茶“三层塔”，创作小组将其制作成5中套系美食，第一层是咸味的烟熏黑椒火腿，第二层摆放着香橙巧克力蛋糕球和蜂蜜苹果挞，第三层则是香橙慕斯，最后是一杯色彩与秋日晚霞极为相近的“落日”鸡尾酒，这样一套完美搭配的下午茶让不少评审爱不释口。

作者：王祖凌

新报讯记者王祖凌从英式三层塔中获得灵感，将下午茶打造成色彩缤纷的美味“套系”，将天津美食驴打滚增加芥末的味道，挑战传统味蕾。日前，28款出自实验室的学生制作甜品被端上餐桌，由1500名学生作为大众评审，加上专家点评，奶香奇遇、秋意正浓等5种各具特色的甜品成为校园“舌尖上”的美食。

除了色香味，这次创作团队更加注重作品包装。在“贝贝趣”的展台上，原本平凡的贝壳造型的奶香小饼干，却摆放在心形的盒子中，其间充满了玫瑰花，将这款饼干打造成了浪漫礼物。这样的“包装”也让这款甜品获得不少“赞”。制作赵璐说，如此“包装”也是希望能够将作品进行市场，希望能够得到企业的青睐。据了解，今年科大食品文化节甜品比赛共有28个参赛团队，从甜品构思、设计、制作、包装都由食品学院的大一学生自己完成，参赛的28种美食全部出自于实验室内。除了1500名学生大众票选外，这些甜品还经过了专业老师们的点评，专家们认为，这些甜品不仅构思巧妙、口感丰富，不少还具备了市场化的潜质。经过最后评审，奶香奇遇获得一等，秋意正浓、果仁红豆塔、甜果四金、一缕相思两地相连获得二、三等。此外，挑战传统的特制芥末驴打滚、具有创新的梦幻蝴蝶等作品获得了优秀。