顺德百年老字号双皮奶，开进广州！顺德人实探，究竟正宗不？

顺德百年老字号双皮奶，开进广州！顺德人实探，究竟正宗不？bite,koling,000100分红, 「周大娘牛乳」 Zhou Da Niang 百年传承的品牌老店 正宗顺德大良双皮奶 每日每碗奶只用自家新鲜水牛奶 工序复杂，一碗要做3个小时 /// “获得超多荣誉奖项” 01 ZHOU DA NIANG 顺德百年

「周大娘牛乳」

Zhou Da Niang

百年传承的品牌老店

正宗顺德大良双皮奶

每日每碗奶只用自家新鲜水牛奶

工序复杂，一碗要做3个小时

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“获得超多荣誉奖项”

01 ZHOU DA NIANG

顺德百年老字号双皮奶开到广州？

走在路上，Karmen总是会时不时看到几家打着顺德双皮奶名号的甜品店。但作为一个顺德人，我真的很少有在广州吃到过正宗的顺德双皮奶！

前两天逛街的时候发现，顺德老字号周大娘牛乳居然开到了六运小区里！但由于装修太网红了，让我一度怀疑到底是不是真的顺德味道。

与顺德店的古色古香的传统装修风格相比，六运小区的这家店的装修就显得有点“不太正宗”的样子！

但好奇心作祟，我还是忍不住走进了这家“网红店”！一进门就看到满墙的奖项，还挺有模有样的。听说他们家用的水牛奶还是出自自家养殖场的，保证新鲜。

再拿起菜牌一看，抹茶双皮奶？突然就感觉有点不太对劲了...但进都进来了，也不好意思再走出去，先试试或许会有意外之喜吧。

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一碗做了三个小时的双皮奶

先上桌的是双皮奶，我点了一碗普通的和一碗抹茶的。

顺德双皮奶是用水牛奶做成的，水牛奶的脂肪颗粒比较大，容易上浮到奶面，所以一碗正宗的顺德双皮奶表面一定是一层略微粗糙的奶皮！

由于工序比较复杂，做这一碗足足要花费3个小时。这碗双皮奶的表面有一层皱皱薄薄的奶皮封印住碗口。从外观上来看，是合格的！

奶皮下面的是相对细滑的半固体状的奶冻，质感介于固体和液体之间，浓稠、细腻又不会彼此粘结～

吃的时候记得不要搅拌，要一层一层的往下吃。他们家的双皮奶甜度适中，奶味也很浓，香甜嫩滑，入口即化~确认过味道，是正宗顺德双皮奶没错了！

抹茶双皮奶我以为是什么创新美食，抱着猎奇的心态点了一碗，上桌发现只是在奶皮撒了一点抹茶粉。真是挺人无语的，就稍微有了点抹茶味。

/桂花椰蓉水牛奶冻/

试过了他们自家新鲜水牛奶出品的双皮奶后，当然也不能错过他们家同样是用水牛奶做的桂花椰蓉水牛奶冻。

奶冻外裹满了椰丝，还有几片桂花瓣做为点缀。桂花味混合着椰奶香，入口即化！但是可能因为拍摄放太久了，吃起来感觉有点微酸。

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是小时候的味道没错了

除了双皮奶，菜单上还有很多款甜点也很吸引我，例如钵仔糕、水晶凉粉...都是我小时候的最爱。

/钵仔糕/

看着窗外的阳光、绿叶、小鸟，一下有种回到了小时候夏天的感觉。以前外公总是会带我去小公园买钵仔糕，然后坐在树下一边乘凉一边吃，好怀念。

周大娘的钵仔糕和小时候吃的很像，没有什么花里胡哨的味道，只有最基础的红豆、提子、桂花等几种口味。

用一根竹签，一戳一挑，就能将钵仔糕从小碗中分离开！吃起来的口感QQ弹弹，黏性十足，甚至有点粘牙，微微的甜味刚刚好。

我最喜欢吃红豆味的！红豆还挺大颗的，在透明的钵仔糕中被“冰封”着。煮到软而不散，口感又甜又绵，一口下去，很有小时候的味道！

/茉莉花水晶凉粉/

以前家门口常有卖凉粉的三轮车经过，每当听到“卖凉粉”的吆喝声，总是忍不住想吃上一碗！冰冰凉凉的，夏天最爱！

这碗茉莉花水晶凉粉晶莹剔透，里面还有真的茉莉花，颜值超高！但是味道挺普通的，我加了椰奶吃起来还是有点淡！爱吃甜的还是建议点蜂蜜或炼奶。

/倾城丸子/

这个丸子要趁热吃！咬下去一口爆汁，满嘴肉香！肉粉色的是蟹黄丸，黑色的是墨鱼丸。墨鱼丸上还装饰着几片小“金箔”，不仅好吃，看着还挺精致的！

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明星也爱吃的顺德味道

这家店采用新潮的装横方式，跟以往的老传统甜品店风格不同！进店后给人感觉到既时尚而又舒适，十分新鲜！完全联想不到这居然是百年传承的品牌。

经过本顺德人的一番试味，以及听到老板一口亲切熟悉的顺德话之后，可以和大家肯定，这就是顺德的味道。

在顺德，周大娘牛乳可以说是相当出名，不管是本地人还是外地人都爱去吃。还有不少明星也是他们家的常客，例如品冠、祝师奶、谭玉瑛等！

现在广州的街坊有口福啦～终于不用山长水远跑到顺德吃双皮奶了！快趁着现在还没有什么人发现，赶紧出发去六运叹翻碗正宗顺德双皮奶啦！

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#周大娘牛乳 #

营业时间：12:00-22:00

地址：广州天河区天河南一路44号

交通：地铁APM线天河南站A口步行200m

人均：18RMB

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