陕西十大名菜、十大名小吃评选活动正式拉开帷幕

陕西十大名菜、十大名小吃评选活动正式拉开帷幕本站　　西部网讯（记者马玉）为树立陕西餐饮行业品牌形象，增强餐饮企业品牌意识，表彰在陕西餐饮行业做出过特殊贡献的人物，激发广大烹饪行业精英的产品创新热情，借“第二十六届中国厨师节”在渭南市举办之机，由中国烹饪协会、陕西省商务厅、陕西省果业协会等单位支持，《陕西餐饮》杂志社、华山论剑西凤酒品牌运营公司承办的陕菜名店、名菜、名人评选表彰活动启动仪式暨中国水果创新宴大赛新闻发布会于7月29日下午在福味居玄武路店举行

　　西部网讯（记者马玉）为树立陕西餐饮行业品牌形象，增强餐饮企业品牌意识，表彰在陕西餐饮行业做出过特殊贡献的人物，激发广大烹饪行业精英的产品创新热情，借“第二十六届中国厨师节”在渭南市举办之机，由中国烹饪协会、陕西省商务厅、陕西省果业协会等单位支持，《陕西餐饮》杂志社、华山论剑西凤酒品牌运营公司承办的陕菜名店、名菜、名人评选表彰活动启动仪式暨中国水果创新宴大赛新闻发布会于7月29日下午在福味居玄武路店举行。

　　陕西省商务厅商贸服务处副处长郭长喜，陕西省餐饮业商会会长聂磊，陕西省果业协会副会长刘玲，商会常务副会长兼秘书长梁国义，商会常务副秘书长、《陕西餐饮》杂志社社长杨爱婷，商会名厨委名誉主任徐长安，商会名厨委秘书长杜西锋，华山论剑西凤酒品牌运营公司运营总监罗强，陕西义食堂餐饮品牌管理公司董事长张远义，春发芽等餐饮企业代表以及各大主流媒体。新闻发布会由梁国义主持。本次发布会上正式启动了两项重大活动。这两项重大活动都与“第二十六届中国厨师节”有关。一是陕菜“名店、名菜、名人”评选表彰活动；二是“中国水果创新宴大赛”正式实施。

　　陕西省餐饮业商会会长聂磊首先介绍了“名店、名菜、名人”评比实施方案。陕菜名店奖项设置分为“中国•陕菜十大名店”“中国•陕菜最具特色店面”两大奖项；陕菜名人奖项设置分为“中国•陕菜特殊贡献人物”“中国•陕菜十大名厨”“中国•陕菜突出贡献大师”三大奖项。

　　“中国•陕西十大名菜”“中国•陕西十大名小吃”将通过调查问卷、公众投票、网络投票、专家评审等多种方式评出。

　　评选活动将秉着科学性、权威性、尊重的三大原则。在企业、个人申报的基础上，通过专家评审、公众投票、网络投票、集中汇总、加权平均计分的方式得出评选结果。专家组评审，权重占30%；媒体组评审，权重占30%；公众网络投票，权重占20%；大众评审团投票，权重占20%，从多方面综合考量餐饮品牌的发展，考虑业态的代表性和平衡性等。

　　按规定程序评选出来的企业、个人奖项，10月20日，第二十六届中国厨师节开幕式当天，将隆重举行颁奖活动。并通过陕西主流媒体、网络媒体以及《陕西餐饮》杂志对获奖品牌、人物进行公示或报道。

　　陕西省果业协会副会长刘玲宣布了“中国水果创新宴大赛”实施方案。刘会长介绍说，经过30年的发展，陕西已成为全国名副其实的果业大省，陕西果业正处于由大转强、由传统向现代产业转变的重大节点。2015年11月举办的陕西水果创新宴大赛涌现出一批独具创意、启发深远的水果菜品，让水果入菜在陕西成为风尚。而本次“中国水果创新宴大赛”将为全国水果生产基地和餐饮企业间搭建交流、合作的平台，为餐饮人构建展示水果厨艺的舞台，提倡全民“餐餐吃水果，健康伴着我”的养生理念，推动水果走上千家万户的餐桌，从而拓展水果行业销售领域。

　　由陕西省果业协会、陕西省餐饮业商会主办的本次大赛，定于10月20日在渭南市经开区会展中心举行。本次大赛得到了中国烹饪协会、陕西省商务厅、陕西省果业局的大力支持，比赛内容以水果创新宴展示、评比，水果创新菜点个人比赛以及陕西名优水果展示及加工品为主。最终由中国烹饪协会、陕西省餐饮业商会名厨委、渭南名厨委和来自其他省市的专家进行打分，分别评出创新宴团体及创新菜品个人特金奖、金奖以及创新成果奖。

　　陕西省商务厅商贸服务处副处长郭长喜在讲线年开始陕菜品牌工程四个体系，这么多年通过大家的共同努力，陕菜做的风生水起。今年的厨师节是宣传陕菜绝好的时机，今天发布的两项活动，希望商会可以公平公正评选，把做出影响力。同时把我们的果业推向全国乃至世界。

　　会上，各餐饮企业代表、烹饪行业同仁讨论了十大评比和水果宴大赛实施细则，对于两项活动的时间安排、网络互动、评比办法等方面的问题，由组委会秘书处做了详细解说。

　　据了解，所有参与陕菜“十大”评比的单位和个人需在8月29日前完成报名，于8月30日至9月28日由陕西省餐饮业商会发起网络投票；9月30日之前，专家评审会对评比各项指标进行集中汇总；10月20日第二十六届中国厨师节千人宴现场，将举行隆重的颁奖活动。返回搜狐，查看更多