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西安饮食:老字号美食保供万千家庭

  “小孩小孩你别馋,过了腊八就是年。”1月10日是中国传统的腊八节,农历虎年也以倒计时的脚步临近。家住曲江新区的刘先生不仅在家门口“抗疫生活便利店”买到西安饭庄蒸碗、同盛祥饭庄酱牛肉和腊牛肉、白云章饺子馅,甚至还能买到稠酒、凉皮、甑糕等老字号美食——这背后是千余名西安饮食员工放弃与家人团聚,克服疲劳,连续奋战,复工复产的结果。

  记者从西安饮食股份有限公司了解到,该公司所属西安饭庄、老孙家、同盛祥、德发长、西安烤鸭店、春发生饭店、东亚饭店、大香港酒楼、清雅斋饭庄、IN食西安共17个门店以及西饮呀米中央厨房、大业食品等疫情期间发挥品牌优势,停业不停产,通过线上外卖、社区团购以及进驻小区、“全城紧急寻找独居老人”公益活动等方式,将老字号美食带到了千家万户,将政府的温暖送到老百姓心坎里。

  2021年12月31日,西安饮食电商分公司的后台收到了一条特殊的求助信息:一位独居老人,由于疫情管控宅家,面临着余粮不足的困境。收到这份求助后,西安饮食电商分公司迅速反应并核实情况,由字号兴·IN食西安进行筹备,在第一时间为老人送去餐食及相关物资。

  自“全城紧急寻找独居老人”公益活动启动以来,3天时间,后台便收到求助信息逾两千条。2022年1月2日起,字号兴·IN食西安将首批必要生活物资派送至独居老人处。

  家住未央区长庆的75岁的苏奶奶和82岁的王爷爷患有严重疾病不能下床,之前是子女轮流来照顾,现在由于疫情,子女都被隔离在各自家中,家中已经断粮数日,收到物资那一刻,苏奶奶连声感慨“雪中送炭”。

  家住莲湖区桃园北路的何女士,本是从宝鸡过来看望女儿,没想到遇上疫情,女儿是一名医务工作者,疫情暴发就一直工作在抗疫一线岁的外孙女独自居住家中。没有奶粉,孩子又生着病,整晚整晚的哭。求助后收到物资的那一刻,何女士一边感谢一边落泪。

  家住西八里村的梁先生,因为儿子在外工作疫情期间无法归来,老人独自居住,靠房东救济的大米,每天只能熬些稀饭,收到了资助的物资后将家乡的一小袋核桃送给工作人员表示感谢。

  截至1月9日,西安饮食电商分公司共出动4台车辆,对有需要帮助的独居老人送出了488单暖心餐,随后还将继续按照4条路线行进,加大派送运力以及援助餐食,为更多有困难的老人送去温暖。

  “我们希望通过这种方式,让这座城市里有需要的人得到温暖与关爱。”西安饮食电商分公司贾仙地表示,疫情防控时期对于有困难的老人进行公益援助,是餐饮行业不忘初心、爱心奉献的表现,也是国企承担社会价值的体现。

  “疫情期间,我们西安饭庄、德发长、同盛祥、西安烤鸭店、东亚饭店、大香港酒楼、西饮呀米、大业食品等12家品牌门店和工厂为疫情期间提供餐饮保障工作。”西安饮食股份有限公司品牌文化营销中心经理张晓亮说,老字号品牌在做好自身疫情防控的前提下,承担了多个社区疫情防控工作人员的供餐任务,从原辅材料的购进、人员健康的监控、操作流程的优化、产品品质的提升等方面都以最严标准执行,确保为广大居民群众和防疫工作人员提供最安全、最健康的老字号美食和产品。

  与此同时,从2022年1月2日开始,西饮在确保食品安全的前提下,组织旗下西安大业食品有限公司、西安饮食餐饮服务分公司和各类老字号特色餐饮美食产品迅速进驻50多个小区,开设物资供应点和社区便利店,将老字号特色美食带到小区,带到居民身边,打通最后100米,解决当前居民的生活保障问题。

  记者了解到,小区供应点中除了供应包子、馒头、花卷、粽子、饸饹等主食外,还将西安饭庄蒸碗、同盛祥饭庄酱牛肉、腊牛肉、白云章饺子馅、稠酒、凉皮、甑糕等老字号共计近百种美食带到小区里,小区居民对此纷纷点赞。

  “现在不用出小区,就可以买到这么多美食,而且价格跟平时一样,这给我们的居家生活带来了很大的便利。”曲江华府业主何女士说。

  按照西安市疫情防控指挥部办公室印发《关于有序推进商贸服务和邮政快递业复工复业的通知》相关要求,目前西安饮食组织各品牌迅速展开启动经营筹备工作,对符合要求的20余家门店及时开通线上外卖;同时为确保产品安全,为恢复生产的近千名员工进行48小时核酸检测,每岗对操作区域进行3次以上消杀灭菌,对外卖采取封闭包装并在外卖骑手到达之前完成消毒工作,确保食品的安全。

  “我们已经做好了全面复工复产的准备,将严格落实餐饮服务各环节的索票索证制度,强化食品操作程序和加工标准,保证食品安全,为广大市民及时提供放心、安全、健康的食品配送服务。”张晓亮说。

  “疫情就是命令,防控就是责任。群众利益无小事,哪里有困难,哪里就有我们党员的身影。”在此次疫情保供期间,爱心企业蓝田院子创始人马鹏海得知蓝田县缺少抗疫物资,连夜联系所属企业和县餐饮商会踊跃捐款,组织车辆、联系物资、运输配送,将捐赠的12000只N95医用防护口罩、150瓶84消毒液、9大桶50斤装84消毒液、3000只医用口罩交到华胥防疫卡口工作人员手中。

  马鹏海说,作为一家经营陕菜的餐饮企业,见证了城市发展,也得到西安滋养和呵护,“现在西安有难,我们应责无旁贷站出来。”马鹏海表示,眼下正积极响应政府复工复产号召,做好疫情防控升级改造工作,认真做好餐具消毒、卫生管理和从业人员防护等工作,为消费者提供安全放心的餐饮服务。

  我市知名餐饮企业陕西西咸新区三味坊食品有限公司也在积极行动,为电子城街道办和丈八唐兴社区捐赠20000元肉夹馍和皮蛋廋肉粥,为西咸新区泾河新城永乐镇一带防疫人员捐赠价值20000元的肉夹馍和皮蛋瘦肉粥,用实际行动诠释着企业的使命担当和人间大爱。

  “目前我们正对企业的留守员工进行培训,加大对店内环境、设施设备进行全覆盖无死角式的防控消毒工作,为复工复产做好准备。”三味坊食品总经理周建祥表示,将自觉履行食品安全主体责任,严格食品生产经营操作安全规范、食品原料进货查验等制度,抓牢抓实疫情防控和食品安全工作,通过订单外卖等方式开展无接触配送,保障市民用餐安全。(记者 杨明)返回搜狐,查看更多

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