西安这家30年的烩菜馆饱受争议却依然火爆一天卖出600碗

西安这家30年的烩菜馆饱受争议却依然火爆一天卖出600碗本站　　西安这座千年古都，美食文化底蕴深厚，有很多特色美食享誉全国，西安有不少老字号的餐饮店，陪着西安人度过了漫长的岁月，这些老店里的味道深深地刻在老西安人的记忆中，至今难以抹去

　　西安这座千年古都，美食文化底蕴深厚，有很多特色美食享誉全国，西安有不少老字号的餐饮店，陪着西安人度过了漫长的岁月，这些老店里的味道深深地刻在老西安人的记忆中，至今难以抹去。

　　这家火了30多年的老陈家烩菜，曾给无数西安人带来了好的味道，有网友说他小时候就住在东新街上，家人不想做饭的时候就给他2块5毛钱，那个时候陈家烩菜还是推着三轮车出摊，当时花两块多钱买一碗烩菜，觉得真的特别好吃，迄今儿时记忆里的那个味道还印象深刻。

　　如今老陈烩菜的生意依然火爆，每到饭点，店里座无虚席，一天能卖出600碗，在最近的两年里，分别获得了陕西餐饮最有影响力，陕西老字号品牌等多项殊荣。

　　他家的招牌是牛肉丸子烩菜，汤底是用牛骨头熬制的，烩菜里的材料十分的丰富，木耳，青菜，豆腐泡，豆腐干等等，还有三颗像乒乓球大小的肉丸子，除此之外碗里还有牛肉粒，切得很大一块，吃起来感觉特别香。

　　不过说实话牛肉丸子里的肉明显减少，调料的味更重，汤还是原来的汤，喝起来依然的醇厚浓郁。也有人说他家的烩菜价格涨了，料却不如以前实在而且味道偏咸，没有以前好吃了。

　　客人反映的情况也都属实，再加上现在的美食市场越来越繁盛，食客们的选择比以前多了，口味也变得挑剔，这家30多年的老字号，在人们的争议中依然火爆，可能人们常常光顾这里，来吃上一碗烩菜，留恋的还是曾经的味道。