我们身边的那些药食同源

原标题：我们身边的那些药食同源

在抗击新冠肺炎疫情中，中医药发挥了重要的作用。这也让人们对我国的中医药有了更深的认识。有的人日常会选择用中药来保养身体,固本培元。其实，在我们的生活中有很多常见的中草药，是可以药食同源的。那么，药食同源类中药材怎么吃才健康？使用过程中有哪些误区？

什么是药食同源

所谓药食同源是指一些食物即药物，它们之间并无绝对的分界线。古代医学家将中药的“四性”“五味”理论运用到食物之中，认为每种食物也具有“四性”“五味”。自古以来就有“药食同源”“寓医于食”之说，即有些中草药既是药物，又可作为食物的原料，将药物作为食物，又将食物赋以药用，药借食力，食助药威，既有营养价值，又可防病治病，保健强身。

药食同源的人参

人参是人们都知道的滋补品，中国有人参，国外有西洋参，名字都有“参”，但它们的性味和功效都不一样。人参和西洋参功效上有差异，西洋参归心、肺、肾经，人参归脾、肺、心、肾经；性味上人参是微温，西洋参是凉性。

人参主要的功能是大补元气。这里的元气指生命活动的原动力，元气充足，则脾胃功能会得到恢复。而西洋参则更适合老年人养心安神、补气滋阴。值得注意的是，西洋参不宜与萝卜一起服用，服用期间也不宜喝浓茶和咖啡。

至于党参，则主要用于益气、养血、生津。人参作用强，见效快，重症、急症用人参为宜。党参作用较缓，见效较慢，属于缓补，轻症和慢性疾病则用党参为佳。党参和人参相比，具有价廉和性平的特点，可配合其他药物使用，使用面更加宽。

黄芪每天不要超过15克

黄芪、山药等也是常见的滋补养生类药食同源中药材，使用各有讲究。黄芪属于平民化的补药，属温补药物，可补气升阳、固表止汗。不过，肾阴虚、湿热体质不要喝黄芪水。风热感冒、上火者，以及孕妇也不适于喝黄芪水。使用黄芪不可过量，黄芪防病每天15克左右为佳。

山药因营养丰富，自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品。山药是《中华本草》收载的草药，药用来源为薯蓣科植物山药干燥根茎。吃山药有调养脾胃、补益强身、补肺润燥、润肤祛燥等好处。

薄荷不能叠加服用

薄荷是一种在生活中较为广泛应用的中草药。薄荷叶虽然常见且常用，但其依然属于“药”的范畴，只有合理食用才安全。薄荷清爽可口，可达到清心明目以及疏风散热的效果，同时也能解毒败火，刺激人们的食欲，帮助食物消化。

可以把薄荷洗干净之后放在杯子里用开水冲泡，代茶饮用。也可以和鲫鱼或豆腐搭配在一起煲成汤。需要注意的是，薄荷属于解表药，多有发汗作用，所以阴虚血燥、表虚汗多者忌用。同时，薄荷不能叠加服用。服用一些中成药时，要阅读说明书上的药物组成，一些中成药里组方含有薄荷，就不要再额外吃薄荷了。

板蓝根是凉性食物

板蓝根很多人都是喝的冲剂，其实板蓝根也可以食用。板蓝根和蔬菜的样子相似，所以可以采用板蓝根来进行凉拌，高温烹饪会使得功效流失。板蓝根有很好的帮助清热解毒作用，适合喉咙痛、口腔炎和牙龈炎等疾病预防。不过对于长期消化不良的老人小孩最好是不要常食用，尤其是有腹泻的人群，因为是凉性的食物。

糖尿病患者少喝胖大海

生活中，很多人遇到嗓子不舒服时大都喜欢泡服胖大海来保护嗓子。中医认为，胖大海味甘、性凉，具有清肺热、利咽喉、解毒、润肠通便之功效。用于肺热声哑、咽喉疼痛、热结便秘以及用嗓过度等引发的声音嘶哑等症，对于外感引起的咽喉肿痛、急性扁桃体炎等咽部疾病有一定的辅助疗效。临床用于肺气闭郁、痰热咳嗽、声音嘶哑、咽喉疼痛等症，常与桔梗、生甘草、蝉衣、薄荷、金银花、麦冬等药配合应用。一般用量3