西安的羊肉泡馍是怎么来的每种有名的美食都有一段有趣的历史

西安的羊肉泡馍是怎么来的每种有名的美食都有一段有趣的历史本站　　因为羊肉泡馍烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后暖胃耐饥，回味无穷，素为西安和西北地区各族人民所喜爱，外宾来陕也争先品尝，牛羊肉泡馍已成为陕西名食的“总代表”

　　因为羊肉泡馍烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后暖胃耐饥，回味无穷，素为西安和西北地区各族人民所喜爱，外宾来陕也争先品尝，牛羊肉泡馍已成为陕西名食的“总代表”。

　　2016年5月25日，西安市质监局召开新闻发布会，公布了标准的详细内容，羊肉泡馍拥有了统一的地方标准。

　　牛羊肉泡馍倒底如何由来？形成于何时？一直没有一个定论，倒是关于泡馍的‘野史’不少，坊上人清真餐饮有限公司作为西安最大的民营清真餐饮企业，以弘扬清真饮食文化为己任，倾心对此进行了大量的研究、考证，以探寻这一‘食粹’的本源文化。

　　‘泡馍’的历史沿革众说纷纭，来自于‘泡馍’故里--西安穆斯林坊上的说法也不统一。在众多的说法当中，‘泡馍’源自‘西域’的说法最为盛行，也最能服众。

　　迄今为止，伊斯兰教进入中国已经1350年。公认的史料记载，唐永徽二年，唐天子在长安接待了一个来自阿拉伯伊斯兰帝国--唐时称‘大食’的代表团。

　　著名的‘丝绸之路’连接起了‘丝绸之路’起讫点的两种璀璨文明，各民族的交往、互通使‘丝绸之路’繁荣无比，沿‘丝绸之路’出现了无数大中城市。

　　1947年，竞选国大代表时，曾用牛羊肉泡馍拉选票。当时报纸标题有：“君欲竞选国大代，请客先吃羊肉泡”，以一碗牛羊肉泡馍换取一张选票。

　　50年代，周恩来总理、陈毅副总理和李达将军，曾分别在西安以牛羊肉泡馍宴请过尼泊尔前国王马亨德拉、越南胡志明主席等。